Med dikt og laks på menyen!
President Jutta Dierkes ønsket medlemmer , en gjest og kveldens foredragsholder velkommen til møtet.
Geir Litland fikk ordet og minnet om påmelding til charterfesten onsdag 21.10. Frist utsatt til fredag 16.10.
Harald Goldstein anbefalte vinmøtet 04.11. Det er plass til noen flere deltagere før det er fullt. Frist for påmelding er 21.10.
Dagens treminutter stod vår «husdikter» Terje Steen Edvardsen for. Terje har nettopp gitt ut en diktsamling som ble bokbadet med god deltagelse. Terje gav oss et par eksempler på sine dikt: Det første het «Valg av katastrofe» Det siste var på nynorsk. Terje drømte at han kunne skrive dikt på nynorsk. Det ble til diktet: «Eg vil væra et dikt»
Eg vil vera eit dikt
når eg møter deg,
eit dikt som overraskar,
som er annleis,
som varmar.
Eit dikt som tek vekk sotet
frå lampa i augo dine
Eit slikt dikt vil eg vera.
Ler du?
Eg og.
Drøyme dikt
på nynorsk!
Er det Jon Fosse sin skuld?
Så var det tid for kveldens foredrag.
Eli Høie presenterte foredragsholderen - kommersiell direktør i Grieg Seefood - Piotr Wingaard. Han tok oss med på en informatid reise gjennom Grieg Seefoods laksehistorie og de viktigste elementene i produksjonen av oppdrettslaks.
Selskapet driver nå bare oppdrett i Rogaland der historien til selskapet startet. De har solgt seg ut av Canada og Finnmark.
Grieg Seefood er den enste produsenten i Norge som eier hele sin produksjonskjede fra smolt til ferdig salgsvare. Det gir god kontroll.
Oppdrett av laks er en stor næring, men liten i verdenssammenheng selv om konsumet i verden er økende. I motsetning til villfisk hvor det er liten vekst i volum.
Sammensetning av foret har vært en utfordring for næringen. Bare 30 % er basert på marin opprinnelse og har blitt redusert pga at det ikke er tilgjengelig. 70 % er basert på plantenæring. Det har ikke gått ut over kvalitet og smak og Omega 3 innholdet i fisken er stort sett opprettholdt. Svinn i forbindelse med foring er lavt og ikke over 1 %. Det skyldes i stor grad bruk av foringsautomater som er vanlig i Grieg Seefood. Manuell foring gir mer svinn.
Oppdrettslaks er ekstra effektiv når det gjelder å konvertere for til protein. Lakseoppdrett bruker mye mindre for pr produsert kilo enn f.eks. kylling, svin og storfe.
Dødelighet i produksjonen er den største utfordringen til laksenæringen. Sykdom og luse behandling jobbes det hardt med å få bedre kontroll med. Antibiotikabruken er imidlertid nesten redusert til null i lakseproduksjonen.
Det er mye snakk om landbaserte anlegg. Det viser seg foreløpig ikke å være bærekraftig. Produksjon i sjø vil nok bli løsningen i overskuelig fremtid. Eggformede anlegg som er prøvd ut i Hardangerfjorden kan ha et potensiale.
Wingaard hadde god dialog med forsamlingen underveis i foredraget. Han svarte godt på de mange spørsmål som medlemmene kom med. Ser ikke bort fra at lakseetterspørsel økte som et resultat av foredraget.
Presidenten takket for et utmerket foredrag.